Flower-Pasta

Der wohl hübscheste Foodtrend aller Zeiten.

Du brauchst:

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Salz
• Essbare Blüten

So geht’s:

• Vermische Mehl, Eier, Öl und etwas Salz, bis ein krümeliger Teig entsteht
• Forme kleine Kugeln aus dem Teig und knete sie circa 10 Minuten lang
• Lass den Teig mindestens eine halbe Stunde ruhen
• Rolle den Teig mit Hilfe einer Pastamaschine oder einem Nudelholz aus
• Lege die Blüten auf den ausgerollten Teig und lege darauf noch mal eine Schicht Teig
• Dann nochmal über alles mit dem Nudelholz gehen und die Pasta zurechtschneiden

Gemüse-Eis

Gesund und erfrischend.

Scharfes Apfel-Gurken-Sorbet mit Wasabi

Du brauchst:

• 2 Äpfel
• ½ Gurke
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser
• ½ Zitrone
• 200 ml Apfelsaft
• 1 cm frischer Wasabi oder 1 TL Wasabipaste

So geht’s:

• Zucker und Wasser solange kochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und Sirup entstanden ist
• Zuckersirup kühl stellen
• Äpfel und Gurken schälen und in kleine Stückchen schneiden und mit dem Saft der halben Zitrone zu Mus pürieren
• Apfelsaft, Zuckersirup und Wasabi mixen
• Masse in den Tiefkühler geben

Orangen-Karotten-Eis mit Olivenöl und Ingwer

Du brauchst:

• 1 EL Ölivenöl
• 1 große Orange
• 120 g Karotten
• 2 EL frischen Ingwer
• 3 EL Rohrzucker
• 350 ml Wasser

So geht’s:

• Orange schälen, in kleine Stücke schneiden und etwa die Hälfte der Schale abreiben
• Karotten schälen und klein würfeln
• Orange, Oragenschale und Karotten mit Ingwer, Zucker und Olivenöl pürieren
• Wasser hinzugeben und noch mal gut mixen
• Masse in den Tiefkühler geben