Erfolgreich sein, gut aussehen, auf unsere Umwelt achten, schlank sein usw. In unserer Gesellschaft wird heutzutage so einiges von einem erwartet. Da weiß man gar nicht, wo man anfangen soll 😄
Aber keine Sorge! Zwei dieser Dinge kannst du jetzt ganz einfach mit der „Planetary Health Diet“ vereinen - nämlich auf unsere Umwelt achten und gleichzeitig schlank sein.
Diese Diät hat ein Forscher-Team erfunden und dafür einen Speiseplan entwickelt, bei dem auf deine Gesundheit und auf die des Planeten geachtet wird.
Durch diese Ernährungsweise soll die Weltbevölkerung bis 2050 ernährt werden, ohne die Erde dabei übermäßig auszubeuten oder von Problemen wie Zivilisationskrankheiten, Hunger und Erderwärmung überwältigt zu werden.
Zusammengefasst sollen durch die „Planetary Health Diät“ zwei Hauptziele erreicht werden: den Konsum von rotem Fleisch und Zucker halbieren. Außerdem soll viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Nüsse gegessen werden.
Um das zu erreichen, haben wir dir 3 leckere Rezepte rausgesucht, die in die „Planetary Health Diät“ passen:
Pfifferling-Pfanne mit buntem Gemüse
Du brauchst:
- 400 g Pfifferlinge
- 1 Stange Lauch
- 3 Karotten
- 1 Paprika
- 3 EL Rapsöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL italienische Kräuter
- 200 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
So geht’s:
- Wasche die Pfifferlinge und das Gemüse
- Schneide den Lauch, die Paprika und die Karotten in kleine Stücke
- Brate das Gemüse an und lösche es nach ein paar Minuten mit der Gemüsebrühe ab
- Lass alles 15 Minuten bei gelegentlichem Rühren köcheln
- Füge die Sahne und die Kräuter hinzu
- Schmecke die Pfifferling-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab
Himbeer-Bananen-Smoothie
Du brauchst:
- 100 ml Orangensaft
- 200 g Himbeeren
- 1 Banane
- 1 EL Haferflocken
- 1 EL Honig
So geht’s:
- Schneide die Banane in kleine Stücke
- Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere die Masse zu einem leckeren Smoothie
Kürbispuffer
Du brauchst:
- 500 g Kürbis (z.B. Muskatkürbis, Butternut)
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Maisstärke
- 0,5 TL Pumpkin Spice
- 1 TL Salz
- Öl
So geht’s:
- Schäle die Kartoffeln und den Kürbis
- Rasple den Kürbis und die Kartoffeln
- Vermische die Raspeln mit Maisstärke, Pumpkin Spice und Salz
- Erwärme Öl in der Pfanne und gibt etwas von der Masse in die Pfanne
- Brate die Kürbispuffer von beiden Seiten an, bis sie schön knusprig sind