Blumenkohl-Burger, Bohnen-Bulgur-Pfanne, Chilli con Soja – in der Mensa an der Uni Regensburg gibt es täglich ein großes Angebot an veganen Gerichten. Damit hat die Mensa vom Studierendenwerk Niederbayern-Oberpfalz jetzt einen Spitzenplatz bei einem bundesweiten Ranking geschafft. Die Tierrechts-Organisation PETA hat heuer zum neunten Mal die vegan-freundlichsten Mensen Deutschlands gekürt – die Mensa an der Uni in Regensburg hat zum ersten Mal an dem Ranking teilgenommen und gleich sehr gut abgeschnitten, vier-einhalb von fünf möglichen Punkten geholt. Grund dafür ist laut PETA: Das überwiegend vegane Angebot an Hauptgerichten, Vor- und Nachspeisen, Snacks und Gebäck. Es gibt eine tägliche Küchenbesprechung sowie regelmäßige Rezeptwettbewerbe in Verbindung mit der Regensburger Nachhaltigkeitswoche, welche dann in der Mensa angeboten werden. Auf vegane Gerichte wird täglich besonders hingewiesen und die CO2-Bilanzierung ist transparent gestaltet.
Symbolbild: pixabay
Mensa an Uni Regensburg eine der vegan-freundlichsten Mensen Deutschlands